Menu week-end

 Le pain au levain maison « point trop n’en faut »

Le chocolat Kaoka

                                                          Les légumes de Luc « La Fabrik à légumes » et d’Arnaud Laserre

              La Passion du vin

                         Les Crottins affinés de Romain Dubois et de la Motte

                                  Beurre Bordier

                                                                      Le café Brésilien d’Hypolite de l’Arbre à café

                                                                                               Le caviar Petrossian à partager 

Les Huîtres spéciales Marennes Roumégous

                                                                                                                                                      L’huile d’olives de Sicile de Cédric Casanova

Menu week-end

Tartare de veau, stilton et fruits rouges

ou

Gambas à l’hibiscus, pommes de terre et rhubarbe

et

Aubergine brûlée et vapeur, tomate et tagète

et

Poisson du jour, selon la saison et le produit

et

Bœuf, choux, navet, fenouil à l’orange

et

Fromages affinés

et

Pistache et abricot

ou

Autour de la fraise, nuage noix de coco

Menu complet 66€ / Retirez un plat 56€

Les quantités sont proportionnelles au nombre de plats

Le nombre de plat doit être identique pour l’ensemble de la table